抹茶 碾茶が出来るまで

プルプルのわらびもち 夏のおいしいおやつ

夏休みに子供と一緒に手作りおやつはいかがですか。プルプルもちもち つ

るんとしたのど越しでとってもおいしい!夏のおやつにどうぞ。

プルプル抹茶わらびもち
材料

わらび餅粉  80g
水      350cc
健祥抹茶   適量
黒蜜     大さじ1



1 健祥抹茶を少量バットにふるっておく。こうすることで、わらび餅がバットにくっつくのを防ぐ。

2 ボウルに健祥抹茶と砂糖を入れて混ぜ合わせ、わらび粉と水350ccを加えてよく混ぜる。

3 2をこしながら鍋に移し、中火にかける。ゆっくりとゴムベラで混ぜ続ける。

4 底に白っぽい塊ができたら弱火にし、グルグルとスピードをあげ勢いよく混ぜる。

冷ます


5 全体に透明感が出てきたら、1に静かに流し入れ、常温に30分間置いて冷ます。                                   冷蔵庫に入れると食感が悪くなるので必ず常温で冷ましてください。


6 冷めたら、バットの周囲をゴムベラで一周させ、ちぎれないようにまな板の上にすべり出させる。                        食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、残りの健祥抹茶をかける。

抹茶わらび餅
緑茶の名産地 八女の抹茶と八女産大麦若葉 贅沢に使った 青汁 緑茶 美味しくて 飲みやすいと 評判
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