- 健祥 茶師 平井
全国茶品評会にて全部門満点を貰った
日本一の味わい
私たちの煎茶は、全国茶品評会で味、外観、色、香りの4部門すべてにおいて満点を獲得し、日本一の煎茶に選出されました。
この栄誉ある煎茶作りの技術を生かし、私たちは毎年、その年ごとの特徴を活かした日本一と呼べるお茶を皆様にお届けするため、一年を通じて最高品質のお茶を作ることに尽力しています。
全国茶品評会 煎茶部門 日本一に
各部門 満点 の評価を頂きました
味わい
濃厚な旨味と上品な爽快な若芽のバランスが調和して清涼感あり生産技術の高さと茶葉の品質の良さが感じられる秀品
香り
甘く柔らかい芳香り、ミル芽香、新鮮香のバランスがとれ、深みと新芽の爽快感が素晴らしい。
外観と水色
鮮緑、濃緑な茶葉に揉み込みが効いてよく伸びており、芽揃いがよく、ツヤがあり上品な外観。
水色は、明るく旨味を感じさせる濃度感がある。
土作りから、お茶になるまで一貫して管理しているから出来る
私たちだけのお茶の”味”
グリーンワールド八女のお茶は、一年一年の味・香りを皆様にお伝えできるように、美味しいお 茶とされている適度な渋み、苦味と甘み、甘みがあって調和がとれ、後味に清涼感のあるお茶を 目指しています。
土作りからお茶になるまでに
お茶の味を変える要素
基本の土作り
美味しいお茶と密接な関係がある、土づくりには有機肥料を主体とした施肥をしており、環境に優しく、また茶本来の優しい甘みのあるお茶になるような茶作りをしています。
蒸し時間
蒸す時間によってお茶の味は、大きく変わります。
蒸す時間が長いことで、 茶葉から出る成分が多くなり渋みが抑えられ、旨み、甘みが増します。 ただし新鮮な香りやさわやかな香りは少なくなります。
全国茶品評会で評価された健祥の茶師が腕によりをかける所の一つです。
被覆栽培
茶樹に覆いをかける「被覆栽培（ひふくさいばい）」をし、摘採した生茶葉を短時間の内に工場で、荒茶にしています。
「被覆栽培」をすると、日光を遮り保温する事が出来るので、お茶のうま味成分テアニンが多くななり、逆に苦みや渋味が少なく青々とした美味しい茶葉になります。
安心・安全のお茶作り
日本一の製茶
私たちのお茶作りへのこだわりは、環境に優しい有機肥料を用いた土作りから始まり、日本の残留農薬の基準クリアはもちろんの事、海外への輸出の為農薬 残留基準値を0.0mgになるお茶作りを行なっています。
また、畑から工場まで一括管理しており、摘みたての茶葉を新鮮な状態で迅速に加工することが可能です。これが、私たちの煎茶や碾茶（抹茶）が新鮮で美味しい理由の一つです。
美味しさと安心して飲めるお茶を
世界基準のお茶作り
畑から製茶まで
グリーンワールド八女 健祥では、畑から工場まで一括して管理している為、生葉を摘んだ後、新鮮な内に工場へ直ぐに配送する事が出来ます。
世界基準の安全性
GWは日本の残留農薬の基準クリアはもちろんの事、海外への輸出の為農薬 残留基準値を0.0mgになるように農薬を散布しています。 この為皆様にはより安心・安全な お茶をお届けできることをお約束できます。
八女地域の味わい
有機栽培の資源は、八女地域由来の堆肥、肥料をできるだけ使う地域の良さを活かしたお茶作りを大事にしています。
私たちの取り組み
人にも環境にも優しいお茶作りを
重油の使用を減らした製造で二酸化炭素排出量の削減にも取組んでいます。
農業の持続性にむけた取り組みとして JGAP認証を習得しており、環境の保全 (適切な施肥、 土壌浸食の防止、 廃棄物の適正処理 利用)、 食品の安全 (異物混入の防止、 農薬の適性使用・保管 使用する 水の安全性の確認等)
農場経営管理 (責任者の配置、 教育訓練の実施、 内部点検の実施等)、 労働者の人権保護 (強制労働の禁止、 差別の禁止、 適切な労働条件の確保)、 労働安全、 を第一に茶作りを行っています。