内容量:福砂屋キューブ抹茶カステラ60g×4箱、
八女煎茶ティーバッグ3g×4袋、
八女ほうじ茶ティーバッグ3g×4袋
賞味期限:福砂屋キューブ抹茶カステラ 13日、煎茶・ほうじ茶ティーバッグ1年間
価格:2,808円(税込)
寛永元年(1624年)江戸時代初期、江戸幕府三代将軍徳川家光の 時代に長崎で創業した、長崎カステラの本家と言われている「福砂屋」 歴史と趣のある店構えの福砂屋本店は、 観光客だけでなく地元の方も自宅用に手土産に、と賑わう、 老舗中の老舗のカステラ屋さんです。
2021年(令和3年)全国茶品評会にて、 お茶(煎茶)部門で日本一にも選ばれたお茶作りと 農林水産大臣賞、天皇杯を受賞した工場から作られる ”美味しさ”にこだわった、丹精込めた抹茶・お茶を販売しています。
最も旨み・甘み成分が含まれる、一番最初に摘まれる「1番茶葉」を使用しているからこそ出せる濃い抹茶の味わいです。
株式会社健祥では、有機質肥料(骨粉、鶏糞など)を 中心に施肥した美味しくて、 体にも自然にも優しい土づくりから育てた、自社の畑で採れる「茶葉」を、摘みたての新鮮な内に、農林水産大臣賞や天皇杯を受賞した工場で、抹茶にしています。
創業以来一貫して不変の製法、ミキサーを使わないカステラ職人の「手わざ」と ポルトガル人から製法を学び「別立法(べつだてほう)」という福砂屋ならではの 伝統の製法を守り、今日まで手作業で作り続けているのです。福砂屋では、生地の泡立てから焼き上げるまで一人の職人が責任をもって行っています。永い時間をかけ会得した職人の技術といえるものです。
福砂屋伝統の古法を守りながら丁寧に作られた、しっとりと味わい深いものになっています。 一番茶を使用しているからこそ出せる濃厚な味と香りが、 福砂屋カステラのふっくらしっとりした食感にさらなる魅力を加えています。
職人の手わざの技術とこだわりが詰まったカステラの新しい味はもちろん、 カステラの底にはシャリっとした食感のザラメを感じることができます。
これは、材料を撹拌するときにザラメ糖の角をすり減らしながら生地になじませるという技術によるもので、その一部を沈殿させ残すという手づくりならではの方法で生み出される長崎カステラの特徴です。
日を追うごとにザラメは溶けて生地と馴染んでいくので、その味の変化も福砂屋カステラの魅力の一つ。
原材料にこだわり、品質にこだわったカステラによく合う八女煎茶と八女ほうじ茶のティーバッグです。
煎茶もほうじ茶も一番茶100%の茶葉を使用しました。
ひも付き三角のテトラティーバッグですので、テトラの中で茶葉が充分に広がり味と色がよく出ます。
福岡県のお茶の名産地、八女の健祥が丹精込めて育てた茶葉で作った上質の八女煎茶のティーバッグ。
さわやかな香りと、うま味・渋みの調和したのど越しの良い緑茶が、カステラの甘味をより引き出し、カステラと一緒に楽しむことで、カステラをより美味しく頂けます。
一般的には、番茶が使用されるほうじ茶ですが、「一番茶」を使用する事で、より香ばしく、深みのある味わいです。
香りが口の中をすっきりさせるので、煎茶とは違ったカステラの美味しさを引き出します。
福砂屋キューブ抹茶カステラ 煎茶・ほうじ茶セット お客様の声
内容量:八女煎茶ティーバッグ3g×4袋、
賞味期限:煎茶・ほうじ茶ティーバッグ1年間
価格:1,188円(税込)
八女茶/青汁/抹茶/煎茶